Comment faire des petits pains

Comment faire des petits pains

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la préparation de plats sur Internet, « comment faire des petits pains cuits à la vapeur » est devenu le centre d'attention de nombreux internautes. Qu’ils soient novices ou passionnés de cuisine expérimentés, ils s’intéressent tous aux savoir-faire de la confection de petits pains vapeur. Cet article vous présentera en détail les étapes de fabrication des petits pains et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement la méthode de préparation de ce délice traditionnel.

1. Matériel nécessaire pour faire des petits pains

2. Étapes pour faire des petits pains cuits à la vapeur

1.Étape de pétrissage de la pâte: Dissoudre la levure en poudre et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes pour activer la levure. Versez ensuite lentement l'eau de levure dans la farine, en remuant tout en versant, et enfin pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2.première fermentation: Mettez la pâte dans un récipient, couvrez-la d'un linge humide ou d'un film plastique et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela prend environ 1 heure en été et peut-être 2 heures en hiver.

3.Faire la garniture: Vous pouvez préparer la garniture du petit pain pendant la période de fermentation. Les obturations populaires incluent récemment :

4.Pétrir la pâte pour évacuer l'air: Sortez la pâte fermentée et pétrissez-la pour dégonfler la pâte afin de la rendre à nouveau lisse et délicate.

5.Divisez la pâte: Divisez la pâte en petites portions d'environ 30 à 40 grammes et roulez-la en une peau de chignon avec un milieu épais et des bords fins.

6.Baozi: Prenez une quantité appropriée de garniture et placez-la au centre de la pâte, utilisez votre pouce et votre index pour faire des plis et pincez bien les bords.

7.seconde fermentation: Placez les petits pains emballés dans un cuiseur vapeur, couvrez avec le couvercle et laissez fermenter pendant 15 à 20 minutes. Les petits pains augmenteront considérablement en taille.

8.Vapeur: Versez de l'eau froide dans une casserole, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes (garniture viande) ou 10 minutes (garniture végétarienne), éteignez le feu et laissez mijoter 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

3. Réponses aux questions fréquemment posées sur la distribution de Baozi

4. Conseils pour envoyer des petits pains

1. Il est préférable de maintenir la température de l'environnement de fermentation entre 25 et 30 °C, ce qui peut accélérer le processus de fermentation.

2. Déterminez si la pâte est fermentée : Trempez votre doigt dans la farine et piquez la pâte. Si le trou ne rétrécit pas, cela signifie que la fermentation est terminée.

3. La fermentation secondaire est cruciale pour rendre les petits pains plus moelleux et plus moelleux.

4. Lorsque vous faites cuire les petits pains cuits à la vapeur, vous pouvez appliquer une couche d'huile sur le chiffon du cuiseur vapeur pour empêcher les petits pains de coller au fond.

5. Ajustez la température de l'eau en fonction de la saison : utilisez de l'eau à température normale en été et de l'eau tiède (ne dépassant pas 40 ℃) en hiver.

Le sujet #包子makingchallenge est récemment devenu très populaire sur les réseaux sociaux, de nombreux blogueurs culinaires partageant des méthodes innovantes pour préparer des petits pains cuits à la vapeur. Par exemple, utilisez du jus de légumes et des nouilles pour préparer des petits pains cuits à la vapeur colorés, ou essayez diverses formes créatives. Ces contenus ont reçu un grand nombre de likes et de republications sur des plateformes telles que Douyin et Xiaohongshu.

Une fois que vous maîtriserez ces techniques de base, vous pourrez faire preuve de créativité et réaliser des petits pains uniques et délicieux en fonction de vos préférences gustatives. Je vous souhaite du succès dans la préparation et le plaisir de la cuisine familiale !