Comment faire des abats de bœuf braisés
Au cours des 10 derniers jours, les abats de bœuf braisés sont devenus un sujet brûlant parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet en raison de leur goût unique et de leur richesse nutritionnelle. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation des abats de bœuf braisés sur la base d'un contenu populaire récent et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Préparation des ingrédients pour les abats de bœuf braisés
La préparation d'abats de bœuf braisés nécessite les ingrédients suivants, le dosage spécifique peut être ajusté selon les goûts personnels :
| Nom de l'ingrédient | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Abats de bœuf (tripes de bœuf, intestin de bœuf, cœur de bœuf…) | 500g | Il est recommandé de choisir des abats de bœuf frais |
| gingembre | 3 tranches | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| oignons verts | 1 bâton | Couper en tronçons |
| anis étoilé | 2 pièces | épices |
| cannelle | 1 court paragraphe | épices |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | assaisonnement |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à soupe | Pour colorier |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Supprimer l'odeur de poisson |
| bonbon rock | 10 grammes | assaisonnement |
| eau claire | Montant approprié | Pas de nourriture |
2. Étapes de préparation des abats de bœuf braisés
Voici les étapes détaillées pour préparer des abats de bœuf braisés :
| étapes | Mode d'emploi | temps |
|---|---|---|
| 1 | Lavez les abats de bœuf, blanchissez-les à l'eau bouillante, ajoutez le gingembre et le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson, sortez-les et réservez. | 5 minutes |
| 2 | Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle et les oignons verts et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. | 2 minutes |
| 3 | Ajouter les abats de bœuf blanchis et faire sauter uniformément. | 3 minutes |
| 4 | Versez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sucre candi et ajoutez de l'eau pour couvrir les abats de bœuf. | 1 minute |
| 5 | Porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les abats de bœuf soient tendres et parfumés. | 60 minutes |
| 6 | Après avoir éteint le feu, laissez les abats de bœuf tremper dans la marinade pendant 30 minutes pour les rendre plus savoureuses. | 30 minutes |
3. Conseils sur les abats de bœuf braisés
Selon de récentes discussions animées parmi les internautes, voici quelques points auxquels vous devez prêter attention lorsque vous préparez des abats de bœuf braisés :
1.Abats de boeuf au choix: Il est recommandé de choisir des abats de bœuf frais. Si vous achetez des abats de bœuf surgelés, ils doivent être décongelés au préalable et soigneusement lavés.
2.Suppression de l'odeur de poisson: L'ajout de gingembre et de vin de cuisson lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des abats de bœuf. Cette étape ne peut être omise.
3.Contrôle des incendies: Pendant la marinade, il est nécessaire de laisser mijoter à feu doux pour éviter que les abats de bœuf ne deviennent trop durs à cause d'une chaleur élevée.
4.conservation de la marinade: La marinade peut être filtrée et réfrigérée. La prochaine fois que vous le marinerez, ajoutez de nouvelles épices et assaisonnements pour rendre le goût plus riche.
4. Suggestions d'accords avec des abats de bœuf braisés
Les abats de bœuf braisés peuvent être consommés seuls ou accompagnés d'autres ingrédients :
| Accompagner les ingrédients | Raisons de la recommandation |
|---|---|
| Riz | Riz braisé au goût délicieux |
| Nouilles | Les nouilles au bœuf sont une combinaison classique |
| légumes | Comme des légumes verts et des germes de soja pour équilibrer le goût |
5. Résumé
Les abats de bœuf braisés sont un plat fait maison délicieux et nutritif. Bien que le processus de préparation prenne un certain temps, les étapes sont simples et faciles à apprendre. Grâce aux données structurées ci-dessus et aux instructions détaillées, je pense que tout le monde peut facilement maîtriser la méthode de préparation des abats de bœuf braisés. Il a également été mentionné dans des sujets d'actualité récents que les abats de bœuf braisés sont devenus un nouveau favori sur de nombreuses tables familiales en raison de leur goût unique et de leur valeur nutritionnelle. Venez l'essayer!
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