Comment faire de l'herbe gelée
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les délices d'été se sont multipliées sur Internet, parmi lesquelles l'herbe à gelée a attiré beaucoup d'attention en tant que dessert d'été traditionnel. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de production de gelée d'herbes basée sur des sujets d'actualité récents et joindra des données structurées pour référence.
1. Contexte des sujets d'actualité récents
Selon l'analyse des données du réseau, voici les sujets de discussion brûlants liés à la gelée d'herbes au cours des 10 derniers jours :
| Classement | Mots-clés du sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Recettes rafraîchissantes d'été | 987 000 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | Innovation en matière de desserts traditionnels | 652 000 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Production de gelée végétale | 538 000 | Allez à la cuisine/Zhihu |
2. L'ensemble du processus de fabrication de l'herbe gelée
1. Préparation du matériel (pour 4 personnes)
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Herbe gelée séchée | 50g | 100g d'herbe fraîche sont nécessaires |
| eau claire | 2000 ml | usage divisé |
| Alcali comestible | 3g | Facultatif |
| amidon | 30g | La fécule de patate douce est la meilleure |
2. Explication détaillée des étapes de production
(1)Processus de nettoyage: Faire tremper l'herbe gelée dans l'eau pendant 15 minutes, rincer soigneusement 3 à 4 fois pour éliminer les impuretés
(2)Faire bouillir et extraire: Faites bouillir 2 000 ml d'eau, ajoutez de l'herbe en gelée et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que la soupe devienne vert foncé.
(3)Filtration et séparation: Utilisez une gaze pour filtrer le jus. Les résidus d'herbe peuvent être bouillis deux fois pour augmenter le rendement en jus.
(4)Solidification: Mélangez la fécule avec un peu d'eau froide, versez-la lentement dans la sauce piquante, remuez et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
(5)Refroidissement et mise en forme:Verser dans un récipient et laisser refroidir naturellement pendant 2 heures, ou réfrigérer 1 heure pour accélérer la solidification
3. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
| Combinaison innovante | Ingrédients requis | Adapté à la scène |
|---|---|---|
| Gelée de fruits | Dés de mangue/pastèque | Thé de l'après-midi |
| Gelée de thé au lait | Perles de cassonade + lait frais | Style boutique de desserts |
| Gelée aigre-piquante | Huile d'ail/piment | Apéritifs |
4. Questions fréquemment posées
Q1 : Pourquoi la gelée n'est-elle pas facile à solidifier ?
A : Raisons possibles : ① Taux d'amidon insuffisant ② Temps d'ébullition insuffisant ③ Utilisation de matières premières détériorées
Q2 : Comment conserver les restes de gelée ?
R : Recommandations : ① Réfrigérer pendant 3 jours maximum ② Couper en morceaux et tremper dans l'eau froide ③ Éviter les congélations et décongélations répétées
5. Conseils nutritionnels
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Efficacité |
|---|---|---|
| fibres alimentaires | 2,3g | Favoriser le péristaltisme intestinal |
| Gomme végétale | 1,8g | Beauté et beauté |
| oligo-éléments | Divers | Évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale |
Avec la popularité des concepts d’alimentation saine, l’herbe à gelée, un mets traditionnel naturel et sans additifs, retrouve son éclat. Essayez de le réaliser selon la méthode décrite dans cet article, vous pourrez non seulement profiter du plaisir du bricolage, mais également bénéficier d'un confort frais en été.
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