Comment faire du thé noir
En tant que l'un des thés les plus populaires au monde, le thé noir possède un processus de production unique et une saveur riche. Cet article présentera en détail le processus de production du thé noir et le combinera avec les sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter un guide structuré sur la préparation du thé noir.
1. Les étapes de préparation du thé noir
La production du thé noir est principalement divisée en les étapes suivantes : la cueillette, le flétrissement, le roulage, la fermentation et le séchage. Voici une description détaillée du processus :
| étapes | Contenu de l'opération | temps/conditions |
|---|---|---|
| cueillir | Choisissez des bourgeons frais ou un bourgeon et deux feuilles | Tôt le matin ou matin ensoleillé |
| Flétrir | Étalez les feuilles de thé pour permettre à l'eau de s'évaporer | 12-18 heures, température 20-25℃ |
| pétrir | Tournez à la main ou à la machine pour détruire les parois cellulaires | 30 à 60 minutes |
| fermentation | Les feuilles de thé s'oxydent, produisant une couleur brun rougeâtre | 2-5 heures, humidité 85%-90% |
| sec | Séchage à haute température pour terminer la fermentation | 100-120℃, 10-15 minutes |
2. Les sujets brûlants sur Internet ces 10 derniers jours sont liés au thé noir
Combinée aux sujets d'actualité récents, la production de thé noir est étroitement liée aux tendances en matière de santé, de protection de l'environnement et de bricolage. Les points chauds suivants sont pertinents :
| sujets chauds | Contenu associé |
|---|---|
| Tendances des boissons saines | Le thé noir est riche en polyphénols du thé et son effet antioxydant a attiré l'attention |
| L'engouement pour le bricolage | Le volume de recherche de tutoriels sur le thé noir fait maison augmente |
| Emballage respectueux de l'environnement | Sachets de thé biodégradables de promotion de marque de thé noir |
| Renaissance de la culture du thé | Les jeunes préfèrent le thé noir infusé à froid et d'autres nouvelles méthodes de consommation |
3. Classification et variétés représentatives du thé noir
Le thé noir peut être divisé dans les catégories suivantes selon son origine et son processus :
| Tapez | Variétés représentatives | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Thé noir Souchong | lapsang souchong | Encens fumé, produit à Wuyishan, Fujian |
| Thé noir Gongfu | Thé noir Keemun | Parfum floral riche, une spécialité de l'Anhui |
| thé noir cassé | Assam Inde | Forme granulaire, adaptée au thé au lait |
4. Conseils pour préparer du thé noir maison à la maison
Si vous souhaitez essayer de préparer du thé noir à la maison, voici quelques conseils :
1.Choisissez des feuilles fraîches: Essayez d'utiliser de jeunes bourgeons ou un bourgeon à deux feuilles et évitez les vieilles feuilles.
2.Contrôler le temps de fermentation: Une fermentation insuffisante donnera au thé un goût vert et astringent, tandis qu'une fermentation excessive entraînera une acidité.
3.bien sécher: Un séchage incomplet entraînera la moisissure des feuilles de thé.
4.Méthode de sauvegarde: Scellé pour éviter la lumière, il est recommandé d'utiliser des sachets en aluminium ou des pots en céramique.
5. Conclusion
La production de thé noir n’est pas seulement un artisanat traditionnel, mais elle est également étroitement intégrée à la vie moderne. En comprenant les étapes de production et les tendances actuelles, vous pourrez découvrir plus profondément la magie du thé noir. Que vous l'achetiez tout fait ou que vous le prépariez vous-même, une tasse de thé noir de haute qualité peut vous apporter du plaisir physique et mental.
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